تبلي مكعبات الدجاج بالملح والفلفل الأسود، الكمون والسماق والزيت، قلبيه جيدا ثم سخنيه في اسياخ الشواء و اتركيه لينقع في الثلاجة لساعة على الأقل.

لطهي البصل، حمي الزيت في مقلاة على نار متوسطة و دعي البصل يطهو مع البهارات الى ان يذبل ويستوي.

لشوي الدجاج، سخني مقلاه على حرارة مرتفعة ثم ضيفي اسياخ الدجاج اخفضي الحرارة و اتركيه ليطهر لمدة ١٠ دقائق حتى يستوي الدجاج مع التقليب على جميع الجهات

للتقديم، ضعي خبز البيتا على صحن التقديم اضيفي البصل ثم اسياخ الدجاج.

زينيها بالمكسرات والرمان مع البقدونس المفروم قدميها مع صلصة اللبن بالنعناع.